我們之前看到過很多商超的陳列原則,但是并不是所有的都適用于便利店,對于便利店這種寸土寸金的地方來說,更注重陳列的精細化,要求也很高。
1、較便宜利潤低的商品陳列在貨架的底層
貨架底層陳列生活必須品或者利潤低的商品,在貨架的黃金位置陳列利潤高、周轉快、大品牌、高單價商品。
2、生鮮果蔬肉類陳列在進門位置
生鮮是較難處理的一個區域。一般擺放到正對大門的較里面。有些情況,生鮮權重高于百貨,比如在副通道中島位置,這樣的店面積一般比較大。
3、果蔬類陳列專用果蔬架上
果蔬類陳列在專用果蔬架上,單面雙面都可以,根據商品的種類來確定。
4、自營商品在收銀臺區域陳列
自制食品一般放到服務區,主要是收銀臺臺面上,主要包括是各種各樣的機器,也可以放到收銀臺后面。常見的如關東煮,烤腸,包子,盒飯,各種自制飲料等。
5、煙酒背柜的陳列
煙酒飲料中的香煙一般放到收銀臺煙酒柜下面,或者收銀臺下面,或者收銀臺上面的柜子里。精品白酒,紅酒和洋酒等高端酒一般放到收銀臺附近的酒柜里面。簡裝白酒上貨架,便宜的紅酒一般放到一般貨架酒區的較上面。啤酒中玻璃瓶裝的擺放在較下面。
6、特殊陳列區域
特產進口產品類要分別擺放在專區。如清真食品單獨設置區域擺放,進口食品單獨設置區域擺放。位置一定要明顯,做為特色區域。